최근 커피 소비 문화가 고도화되면서 생두(Raw Coffee Bean) 시장도 빠르게 성장하고 있습니다. 단순히 커피를 마시는 것을 넘어, 원산지, 품종, 가공 방식까지 고려하는 소비자들이 늘어나면서 생두 수입과 유통, 로스팅 산업 전반이 함께 확대되고 있습니다.

특히 스페셜티 커피의 인기가 높아지면서 에티오피아, 콜롬비아, 브라질, 케냐 등 다양한 생산국의 고품질 생두가 주목받고 있으며, 품질에 따라 가격 차이도 크게 벌어지고 있는 추세입니다. 생두의 품질은 향미뿐 아니라 생산자의 재배 방식, 수확 후 가공 기술, 운송 및 보관까지 종합적으로 평가되기 때문에 시장 내 전문성과 투명성에 대한 요구도 높아지고 있습니다.

또한 기후변화는 생두 시장에 큰 영향을 주고 있습니다. 이상 기후로 인해 커피 수확량이 감소하고 병해충 피해가 증가하면서 일부 생산국의 가격 변동성이 커지고 있으며, 이는 글로벌 커피 가격에도 직접적인 영향을 미칩니다.

한국에서도 홈카페 문화 확산과 함께 개인 로스터리, 스페셜티 카페들이 늘어나면서 생두 수입 및 유통 시장이 활발해지고 있습니다. 앞으로는 친환경 인증, 공정무역 인증 등의 윤리적 소비 요소가 생두 시장의 핵심 경쟁력으로 자리 잡을 것으로 전망됩니다.